La col kale llegó a nuestras cocinas para quedarse, y es que hasta yo la cultivo en mi huertito. Esta no es mía, sino del agricultor local al que compramos semanalmente una cesta de fruta y verdura, pero tiempo al tiempo.

Es bastante amarga, todavía tengo que pillarle el punto a consumirla en ensalada, pero sí me gusta hacer chips con ella.

Para evitar que quede blandurria la centrifugo bien después de lavarla y termino de secarla entre dos papeles de cocina.

Aquí la he condimentado con ghee, levadura nutricional (esta es de SuperAlimentos Mundo Arcoiris), sal rosa del Himalaya y una mezcla de tres pimientas. 😋

Utilizo solo una cucharada de ghee, para repartirlo bien me pongo la cucharada en las manos y masajeo la kale hasta que las hojas están impregnadas.

La idea de poner mucha kale en la bandeja para hacer más cantidad de golpe es tentadora 🤔, pero quedará mejor si no la amontonas.

Tiempo de horno: 20 minutos a 150 °C.