Qué día, ¿verdad? ☔

Mientras amanecía y se dispersaban un poco las nubes me ha dado tiempo a hacer una receta que hace un tiempo que quería probar: ¡granola casera! 😎

Ingredientes (era un test, he hecho muy poca, si quieres hacer más simplemente multiplica las cantidades):

• 2 cdas de trigo sarraceno activado
• 2 cdas de copos de castaña
• 2 cdas de copos de coco
• 2 nueces de brasil troceadas
• 5 almendras troceadas
• 1 pizca de canela
• 1 cda de aceite de coco (he olvidado la pizca de sal, seguro que queda genial).

He extendido la mezcla sobre papel de horno y lo he horneado durante 12 minutos a 180 ºC. ⌚ ¡Hay que estar pendiente porque cambia de color en un instante!

Se enfría rápido y ya está lista para disfrutar. En este punto puedes añadir si quieres una bayas de goji o cualquier otra fruta deshidratada. Estaba buenísima con el smoothie de hoy:

Base:

• 1/2 mango
• 1 taza de coliflor congelada
• 2 cucharadas de coco rallado
• 1 cucharada de semillas de cáñamo
• 1 cucharada de almidón de tapioca
• 1 cucharada de psyllium
• 1 cucharada de colágeno
• 1 cucharadita de maca
• agua

Arriba: granola casera, pudding de chía con leche de coco y mandarina. Las semillas de chía son de Baïa Food Co.

¡Que tengas un día genial!