Donuts sin gluten, sin azúcar refinado y sin lácteos


jueves, 31 de agosto de 2017

Donuts sin gluten, sin azúcar refinado y sin lácteos

¡Desayuno de caprichazo merecidísimo después de una noche de marcha!

Marcha la que tiene el enano, claro...

35 minutos · 12 donetes

Ingredientes secos:
  • 1 taza + ¼ de harina de almendra
  • ¼ cdta de bicarbonato.
Ingredientes húmedos:
  • 3 cdas de sirope de coco
  • ½ cdta de vainilla
  • 2 cdas de aceite de coco
  • 1 cdta de vinagre de manzana
  • 2 huevos (claras y yemas separadas)
Cobertura:
  • 1 taza + ½ de pasta de cacao puro
  • 2 cdas de aceite de coco
  • 1 cda de sirope de coco.
Instrucciones:

Precalienta el horno a 175 º C y engrasa el molde con aceite de coco.

Combina los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro, excepto las claras de huevo. Mezcla la parte húmeda con la seca y reserva.

Bate las claras de huevo hasta que se formen picos firmes y mézclalas suavemente con la masa.

Rellena los moldes hasta la mitad aproximadamente (subirán) y hornea durante 12-15 minutos.

Deja que los donuts se enfríen, retira del molde y enfría en la nevera 30 durante minutos.

Para la cobertura: derrite todos los ingredientes y coloca la mezcla en un bol. Sumerge cada donut en el chocolate y refrigera de nuevo para que la cobertura se endurezca.

¡Feliz día!


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Mi nombre es Laura y vivo en El Masnou, un pueblo de playa cerca de Barcelona.

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