El desayuno de hace unos días, os dejo aquí la receta del yogur de leche de coco. Ahora que ha refrescado conviene incrementar el tiempo de fermentación si queréis que os quede un poco más ácido. 😋

5 minutos de preparación · 12-24 horas de fermentación · 400 ml

Ingredientes:
  • una lata de leche de coco (400 ml)
  • un sobre o 2 comprimidos de probióticos

Instrucciones:

  • Vierte la leche de coco en el tarro de cristal
  • Añade el probiótico, remueve bien con una cuchara y pon la tapa (un poco suelta)
  • Deja el tarro en un armario a temperatura ambiente durante 12-24 horas, según la acidez que quieras lograr

Puedes ir probando hasta que esté a tu gusto. Pasado el tiempo, mete el yogur en la nevera para que espese. Es posible que la grasa y el agua se separen de nuevo (si no has retirado el agua al principio), mezcla bien antes de servir y quedará totalmente emulsionado.

Para preparar una nueva tanda de yogur puedes repetir el proceso tal cual o añadir en lugar del probiótico dos cucharadas grandes de yogur de la tanda anterior.

¡Buenísimo! Y más fácil imposible.

¡Feliz día!