Hoy he preparado unas chips de alcachofa siguiendo la receta que vi en el perfil de Instagram de Concucharaytenedor y repetiré seguro porque están buenísimas.

En lugar de aceite de oliva les he puesto ghee, por lo demás la receta es la misma:

  • Elimina las hojas exteriores y la parte superior de las alcachofas
  • Córtalas en láminas de medio centímetro aproximadamente con un cuchillo bien afilado
  • Salpiméntalas
  • Rocíalas con aceite de oliva o píntalas con ghee
  • Hornéalas durante unos 15 minutos a 200 °C

El salvabandejas antiderrame que aparece en la foto es de Lékué y creo que ya no podría vivir sin él: ahorras en papel de horno, no se pega nada y no hace falta engrasar.