En mi opinión la calabaza está infinitamente más rica asada al horno (45 minutos a 180 ºC) que cocinada de cualquier otro modo. 🎃

Una vez lista la guardo en la nevera y la utilizo para distintas recetas, como esta crema de calabaza con leche de coco que hemos disfrutado hoy para comer.

Ingredientes:

  • 3 tazas de calabaza asada
  • 3 tazas de caldo (de verduras, de pollo, de huesos,... el que prefieras)
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de nuez moscada
  • un poquito de aceite de oliva

¡Feliz tarde! 😉